今週は営業します!

4月4日(土)
は昼夜共に営業致します。

先週の3月28日(土)は外出自粛要請に加えて雨の予報だったのでお休み致しましたが、予想外に問い合わせのお電話をいただいたようで…。
(ーー;)

なので今週は営業してみます。

少し席に余裕をとって営業致しますので宜しければお越しください。

また、こんな状況なので近々テイクアウトをするべく準備を進めています。
期間限定にはなると思いますが、
ご家庭でワインに合うおつまみ、夕食にいかがでしょうか?

・肉の田舎風テリーヌ
・自家製ロースハム
・自家製お肉のオードヴル3種盛合せ
    (キャロラペ付き)
・ビーフシチュー(単品)
・ビーフシチュー弁当
・本日のお魚弁当

などを予定してます。
パック等を用意したら正式に連絡致しますね。

ちなみにビーフシチューとお弁当以外は準備ができているので事前にお電話をいただければすぐにお渡しできるようご用意しておきます。

宜しければお試しください♪



臨時休業します…。

3月28日(土)は臨時休業致します。

本来なら桜も見頃で忙しかったのでしょうが…、

東京都より

不要不急の外出自粛の要請

が出て、

また、

土曜日の天気も雨模様…、

ディナーの予約も全てキャンセルとなってしまいましたので…、

お客さんが来るという予測がたたないので要請に従いお休みとさせていただきます。
(T_T)

コロナ発生から減っていた客足がようやく戻ってきてこれから!
と言う時にまた…。

正直かなり厳しい状況ですが耐えるしかありませんね。

頑張りましょう!

3月のお休み

3月21日(土) 
お休みさせていただきます。

なので14日(土)は営業、
また
20日(金)春分の日も営業いたしますので
宜しくお願いします。

そして、ただいま参加中の

ぎふジビエ首都圏フェア

も15日までとなっております。
グラン・ゴジェは15日が定休日なので14日が最終日ですが…、
このコロナウィルスによる自粛の影響で客足も鈍く、せっかく美味しい岐阜産の鹿の美味しさをあまり味わっていただけていないので自主的に3月いっぱいまで延長しようと思っています。

また、14日のランチはチャンスです!

岐阜産本州鹿のシンタマ(モモ肉の柔らかいところ)を
土、祝日ランチ価格1200円にプラス200円でご提供いたします。

(この2週間土曜日のランチで提供していましたがブログで告知するのを忘れてました…。(ーー;))

気軽に美味しい鹿を食べるチャンスですよ♪

是非、お気軽にどうぞ!

コロナウィルス対策

KIMG1080.JPG
除菌水ジアケア
(安定微酸性次亜塩素酸水)

高除菌性、高安全性、肌にも優しいというのが売りだそうですが、これをテーブルに配置する予定です。

また、当面は営業前、営業後にはこの除菌水を超音波式加湿器に入れて空間も除菌、
イスやテーブルはアルコールを使って除菌。

スタッフも出社時のうがい手洗いだけで無く、営業中もこまめに除菌水での除菌を行っていきますので
宜しくお願いします
m(__)m

ぎふジビエ首都圏フェア 2

KIMG1061.JPG
本州鹿のテリーヌ、生こしょう風味
900円(税込)
です。

ぎふジビエ首都圏フェア
まだまだ開催中♪

ですが…、

コロナウィルスの影響で
夜は全般に暇です
(T_T)

そして、先週はなぜか金土にお客さんが集中して2日間だけ忙しくて…。

ランチはボチボチ忙しいので何とか乗り越えるしか無いのですが…。

乗り越えられるか⁉
( ´△`)

ぎふジビエ首都圏フェア開催中 1

KIMG1065.JPG
本州鹿ロース肉のポワレ、マルサラソース 2,600円(税込)

フェア期間中の特別価格です。

素早く処理をされているのでとても状態の良いお肉です。

そのお肉をシェフが抜群の火入れで調理しているので美味しくない訳が無いですよね。

是非ご賞味ください♪

ぎふジビエ首都圏フェア!

KIMG1058.JPG
今年は
ぎふジビエ首都圏フェア
に参加いたします。

期間は
2月15日(土)〜3月15日(日)
ですが…、当店は日曜が定休日なので14日(土)までです。

期間中は岐阜産本州鹿を使用した料理を特別価格にてご提供いたします。

取り合えず、
本州鹿ロース肉のポワレ、マルサラソース 2500円(税込)

本州鹿のテリーヌ、生胡椒風味900円(税込)
をご用意します。

準備ができ次第になりますが
本州鹿のソーセージも用意する予定にしております。

ご興味がある方は是非ご来店の上ご賞味ください!

冬の定番やってます!

KIMG1054.JPG
この冬は暖冬ですが、
やっぱり朝晩は冷えますよね。

そんな時はこれを食べて暖まってください。

カスレ、グラン・ゴジェ風 
2400円(税込)です。

フランス南西部の郷土料理をグラン・ゴジェ風にアレンジした逸品です。

結構手間がかかってるんですよ。
(><*)ノ~~~~~

塩漬けにした豚バラ肉と豚足、香味野菜、白いんげん豆をトマトで煮込んだものの上に鴨モモ肉のコンフィとメルゲーツソーセージをのせ、オーヴンで熱々になるまで焼き上げた料理です。

うちのスタッフも大好きな料理の1つです。
と言っても数年に1回しか食べないですけど…。(ーー;)

明けてましたね…。

KIMG1052.JPG
おめでとうございます。
サボってましたね…。
今ごろ今年の初投稿
(ーー;)

人手不足ながらバタバタとしておりますが今年も宜しくお願いします
m(__)m

大事な連絡です。
遅ればせながら今年より土曜、祝日のランチの価格を1,200円(税込)とさせていただいております。

食材だけでなく、家賃、水道光熱費、備品など少しづつ上がってきた15年間。
仕入れなどで何とか価格を維持してまいりましたが…、ちょっと限界が
(T_T)

100円値上げさせていただきました。
何とぞ宜しくお願いします。

平日のランチは提供するスピードも考えてのスタイルを変更して対応しておりますが…。

正直、悩んでいます…。
スタイルを変えずに価格を変えるべきだったか…。

ご意見がありましたら店のものにおっしゃってください。

宜しくお願いします!

忘れてました…!

KIMG1026.JPG
本日11月30日(土)
のランチは都合によりお休みします
m(__)m

本当に直前に申し訳ございません
m(__)m

僕やシェフの子供たちの行事があって休むのですが…、

バタバタしててブログで報告するのを忘れていました
m(__)m

お店に来ちゃった人、ごめんなさい
m(_ _)m

これからはもっと事前に報告します
m(__)m
m(__)m
m(__)m

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