夏メニュー始めてます。

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夏の定番メニューです。

イワシとマッシュポテトのオイルグラタン、タプナードソース 980円(税込)
です。


ふーん…。

と思った方!

食べたことの無い方!

損してますよ…。

この料理、
三枚におろして、骨を抜いたイワシに塩をしてオイルで加熱します。
いわゆるオイルサーディンです。
この時のオイルにイワシの味がしっかりて出て美味しいんですよ♪

そして、マッシュポテトにこのイワシをのせ、焼いたナスとトマトをのせてオイルとタプナードソース(ブラックオリーヴとアンチョビをペーストにしたもの)をかけて、オーヴンで焼き上げます。

この料理の食べ方ですが、
オイルをしっかりと食べる為の食べ方が大事なポイントです。

まず、ナスとトマトを少しよけてから、
マッシュポテトとイワシとオイルを一体化させるように良く混ぜます。

で、それをナスやトマト、バンと一緒に食べるんです!

この料理とバケット、良く冷えたスッキリ系の白ワインごあれば十分だな〜♪

でも、これだけを食べには来ないでください!

何故ならば儲からないから…。
( ̄▽ ̄;)

分かりにくいですが…。

いたって普通のクレーム・ブリュレに見えますが…、

実はこれ

ピスタチオのクレーム・ブリュレなんです♪


10年位前はたま〜にやっていましたが、

ピスタチオペーストが高騰したためにずーっとやれずにいました

(T-T)


が!


たまたま業者さんから手頃な価格でオファーが来たので買って、ブリュレ作りました。

しかも、いつも買っていたものよりも高い


プレミアム ピスタチオペースト!


プレミアムですよ!


美味しくない訳が無いですよね〜。


このピスタチオペーストがある間の期間限定。

しかも、たまに別なブリュレを作ることもあるので電話でご確認ください。

m(__)m


お知らせです。

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GW は皆さまいかがお過ごしでしたでしょうか?

ゴジェは27、29、30日と営業しましたが以外と忙しく♪

しかし…。
GW 後は結構、静かな日々を過ごしております
( ̄▽ ̄;)
(金曜日だけ集中して忙しかったですが…。
そして、今週も金曜日だけ予約が集中しております…。)

お金に余裕があればゴジェで悠々とお食事とワインをお楽しみにご来店ください♪
m(__)m


そして、ご連絡です。

5月25日(土)のランチ



6月1日(土)全日

お休みさせていただきます。

子供たちの運動会シーズンでして…。

誠に申し訳ございません
m(__)m

とっくにやってました…。

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南三陸町志津川産 殻付き春カキ 1コ160円(税込)です。

随分と前からやっていて、とっくにアップしてると思っていたら…。

してませんでしたね…。

それはそうですよね。
GW のお知らせが1ヶ月ぶりのアップだったんですから…。
( ̄▽ ̄;)

ちゃんとやらないと…。

ちなみに春カキとは

志津川湾の沖の栄養分が集まる、水温の低いところで育てられたカキで、春先から初夏位までが最も美味しいカキです。

香り、食感、味わい、今まさに食べ頃を迎えていますね。

この価格でこのクオリティ、
これは是非とも食べていただきたい!

GW のお休み

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また御無沙汰してしまいました。
( ̄▽ ̄;)

そして、またまたギリギリでのご連絡です。
m(__)m

平成ももうすぐ終わり、新しい時代 令和 へと移り変わる おめでたい時なのでしょうが…。

10連休ってやり過ぎじゃない?

ウチもどこをどう休むかずーっと考えて、やっと決めました。

4月27、29、30日は営業して5月1日〜6日を休むことにしました。
5月1日をやるかどうか考えていたのですが、休む予定です。

なぜ予定かと言うと、グループでの予約が入ればやるかもしれないからです…。

それと言うのも、5月は子供たちの運動会があり、18日(土)と25日(土)のランチも休むことになり…。

休みすぎ…。

売り上げ的に大丈夫なのか…。

心配です。
(T^T)

GW

どうなるか分かりませんが、

グラン・ゴジェに行こうかな?
と思ってる方は早めにご予約ください。
あまりに暇だと思いきって休んじゃうかもしれないので!

宜しくお願いします〜。

直前ですみません。

3月21日(木)はお休みします。

ほぼ当日ですみません…。
m(__)m

娘の卒園式がありまして…。

3月の土曜日は休まずに営業しますので。


って…、
もう3月も20日を過ぎてるし、第3土曜日も終わってる…。

今更で申し訳ありません。
m(__)m

4月も土曜日は休まずに営業する予定です。

ゴールデンウィークはどうしましょうか⁉
10連休って、余計な事を…。
(T^T)

4月29、30日はやろうかと考えています。

が、悩み中〜。

どうしましょう〜。

久々です。

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色々な意味で久しぶりです。

ブログをアップするのも…、

新作メニューも…。
( ̄▽ ̄;)

NZ 産仔羊ランプ肉の瞬間燻製、フレッシュバジルソースと一緒に 1,400円(税込)です。

柔らかい仔羊のランプ肉をローストしてから軽〜く燻製。

仔羊の香りの後から香るスモーク香、そしてお好みでフレッシュなバジルの香りで味の変化をお楽しみください。

春らしい1品ですよ♪

2月のお休み(本日はやってます。)

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2月は日曜日の他に11日(月)と16日(土)を休ませていただきます。
宜しくお願いします。

雪が結構降ってきちゃいましたね…。
(T^T)

でも〜、本日は営業しています。

帰れなくなる可能性もあるし、暇だろうから…、

休みたかったところではありますが、

ランチ、ディナー共に数席ご予約をいただいているので、

営業してます♪

但し、キャンセルされた場合、早めに締めて帰っちゃうかもしれないので、お電話でご確認を
m(__)m

積もりませんように
(><*)ノ~~~~~

新年早々(T-T)

KIMG0770.JPG
給湯器が壊れました…。

東京ガスさんからは、
「そろそろお取り替えの時期かと…。」
と言われていましたが諸事情があり、

交換が困難で…、

先伸ばしにしてきた結果…。
( ̄▽ ̄;)

色々な業者さんに電話をしまくり、ようやく交換を引き受けてくれる業者さんを見つけての交換です。

やっぱり新品は

気持ちいい〜♪

しかし…、
交換に来た業者さんから
「この手の給湯器は8年位が寿命なんですが…、
随分とがんばりましたね!」
と。

そうなんです、この給湯器はうちがオープンする前からあったものなのでおそらく16年以上は使われていたものなのです…。

平均寿命の倍以上頑張ってくれて

ありがとう
m(__)m

これで更に美味しい料理が出来るかな?

後は洗浄機だー
(><*)ノ~~~~~

明けまして…?

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明けましておめでとうございます

って言って良いのか、もう10日…。

新年の挨拶もせずに
すみません
m(__)m

今年も宜しくお願いします。

昨年は比較的順調に一年を過ごしてきたつもりですが…、

年末にやられました…。

12月15日のまさに一番忙しい時に、スタッフ1人がバックレて連絡がつかず。
(T^T)

飲食業界あるあるですが、まさかこの年末に…。
しかも、給料は取りに来ると言うのは初めての体験。
( ̄□||||!!

と言うことで、

只今スタッフ募集中です。

どなたか心当たりがある方がいらっしゃればご紹介ください。
m(__)m

また、しばらく人手不足でご迷惑をかけるかもしれませんがご了承ください。

本題に入らず長々とすみません。

1月14日(月)祝日
休みます。
なので、今後の1月の土曜日は休まずに営業します。

それと2月ですが、
11日(月)祝日と16日(土)を休む予定です。

宜しくお願いします〜♪

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