仕込み中です♪


これは先週千葉の金谷沖に上がったザトウクジラのウネスとサエズリです。

ウネスは顎の下のあたりの肉で、サエズリは舌の事です。

これで自家製ベーコンを作成中です。

今週末位から提供出来るかな?

ちなみにザトウクジラは禁漁種。
何らかの理由で海岸に打ち上げられた時にのみ市場に出回るんですよ。

さあ、どんな出来になるか楽しみ〜(^_^)v

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