夏メニュー part1

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今年もやってきました♪

夏メニューの定番、
人気メニューの
イワシとジャガイモのオイルグラタン、タプナードソース  950円位です。

冬の白子グラタン
に対し
夏のイワシグラタン

ゴジェのグラタン両横綱です。

毎年説明していますが、

イワシはさばいて自家製のオイルサーディンにしておきます。

マッシュポテトの上にこのオイルサーディン、ナス、トマトを乗せ、イワシを煮たオイル、タプナードソース、パン粉をかけてオイルがグツグツいうまでオーヴンで焼きます!

こいつの食べ方は…、
ナスとトマトを少しよけて、
マッシュポテトとイワシとオイルを乳化するようにぐちゃぐちゃに交ぜます。
それをナスやトマト、パンに乗せて食べるんです。

気取って食べてたら美味しく食べられませんので、
その辺は気にせずにやっちゃってください!

この一皿でパン1本位食べられます!

けど…、

そう言う食べ方は勘弁してください
m(__)m

商売にならないので…
(T_T)

でも、本当に美味しいよ
(^_^)/~~

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