秋メニューです。

KIMG0077.JPG
サンマの燻製、ラタトゥイユと一緒に。肝のバターソースとスダチを添えて
850円です。

今年はサンマが不漁でなかなか脂ののったサンマが食べられないですね…。
(T_T)

しかし、この料理は脂がのって無くても美味しくサンマを味わえる料理で、しかも骨ごと食べられます!

昨年からの新作ですが、昨年は秋にこだわり過ぎてラタトゥイユではなくてキノコのマリネを添えていましたが、味のバランスを考えるとこちらのラタトゥイユの方がしっくりくると思います。

肝を裏ごしして作ったバターソースで更に大人の味に。
スダチでさっぱり感はお好みで。

良い出来になったと思います。
(僕たち的にはですが…。)

是非お試しを!

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