季節のメニューです

KIMG0244.JPG
丹波産イノシシスネ肉のギネスビール煮込み 2200円(税込)です。

青首鴨も入荷は終わり、終売となりました。
ジビエの季節もそろそろ終わりになりますね。
残るところエゾ鹿だけとなってしまうので季節の新メニューで考えたのがこれです♪

イノシシは豚よりも味わいがしっかりとしているので、より濃厚な味わいのビールが良いと思いギネスビールにしてみました。

赤ワイン煮にしてもそうですが好いお酒を使った方がより良い味になるし、お肉の味わいとのバランスが良くなると思いちょっと奮発
( ̄ー ̄)

今回仕込んだ12食分位で終了予定…。

是非、おためしを!

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