この豚が旨い!

KIMG0253.JPG
十勝産放牧どろ豚肩ロースのソテー、粒マスタードソース 2,100円(税込)です。

日本では大抵、豚は豚舎で肥育されるので、病気になりにくく、柔らかい肉質になるのですが、

このどろ豚は十勝の広大な土地で放牧され、オレイン酸を多く含むドングリや木の根、ミネラルやビタミンを含む泥を食べ、夏は草原、冬は雪原を走り回り育つため、日本の豚では珍しく赤みがかった肉質で歯応えがあり、オレイン酸を多く含む脂身も旨みと甘みを感じながらもアッサリとした味わいになっています。

豚の種類はイギリスが原産のケンボローという種類で日本では数%しか肥育されていない珍しい豚です。

どろ豚は日本の豚というよりは欧州の豚に近いので、調理法はソテーが凄く合う感じですね♪

しかもこの価格でこのクオリティー。

是非、お試しを。

コメント
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック

profile

selected entries

archives

recent comment

search this site.

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM