ガスパッチョ?

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よく、
「ガスパッチョください。」
と言われますが…、

「ガスパチョ」です!

東京ガスじゃないですから…。

毎夏、ランチのスープはこのガスパチョですが今年も始めました。

ランチ用のスープなので完熟トマトだけでは作れませんが、トマトジュースをベースに完熟トマト、セロリ、キュウリ、ピーマン、玉ねぎなどを粗めにミキサーにかけ、塩、赤ワインヴィネガーなどで味を整えて、仕上げにバジルのペーストを。

さっぱりして、野菜もしっかり取れるので夏には良いですよ。

メニューには載ってませんが、ディナーでもお出しできるので、お尋ねください。

ちなみにランチのメニューに
「ガスパッチョ」って気がつかずに載せてたこともあったな…。
( ̄▽ ̄;)

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