今年も来ました!

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ジビエです。
新潟産真鴨 半身のロースト、濃厚赤ワインソース その肝も一緒に
4,980円です。

4,980円って高いですよね…。
でも、安いんですよ。

他のレストランで注文したら10,000円はしちゃいます。
肝も付いてないものが多いし。

そもそもジビエの鴨は普段食べている鴨とは全く別物です。

遠くから飛んで来ている鴨の身の色は濃厚な赤色で、味わいも濃厚。
他のジビエと比べるとクセも少なく美味。

鴨好きを自称するなら1度は食べないとダメなヤツです。

本当は高いし、あまり儲からないからやりたく無いんだけど…、シェフや調理場のスタッフの技術の維持、向上の勉強の為でもあるので特別価格です。

ウチの価格からしたら桁違いな位高いんだけど…。

毛をむしるのも大変だし、この良さや貴重さを分からない、分かろうとしない人には食べて欲しく無いんだな…。

でも、興味がある人は是非!

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