ハモと万願寺とうがらしの冷製、ラヴィゴットソース　1,000円です。

ご来店いただいてる方はご存じだと思いますが、
グラン・ゴジェでは季節の魚を取り扱うように努力しております。

そこである時にお客様より

「これだけ魚料理をやっているんだから、夏にハモをやれば良いのに。」

と言われて考えに考えたのがこの料理です。

まあ、言った本人は言ったことすら忘れていましたが…。
（￣〜￣；）

マイナーチェンジはしておりますが宜しければご賞味ください。