冬の定番やってます!

KIMG1054.JPG
この冬は暖冬ですが、
やっぱり朝晩は冷えますよね。

そんな時はこれを食べて暖まってください。

カスレ、グラン・ゴジェ風 
2400円(税込)です。

フランス南西部の郷土料理をグラン・ゴジェ風にアレンジした逸品です。

結構手間がかかってるんですよ。
(><*)ノ~~~~~

塩漬けにした豚バラ肉と豚足、香味野菜、白いんげん豆をトマトで煮込んだものの上に鴨モモ肉のコンフィとメルゲーツソーセージをのせ、オーヴンで熱々になるまで焼き上げた料理です。

うちのスタッフも大好きな料理の1つです。
と言っても数年に1回しか食べないですけど…。(ーー;)

コメント
コメントする








   
この記事のトラックバックURL
トラックバック

profile

selected entries

archives

recent comment

search this site.

mobile

qrcode

powered

無料ブログ作成サービス JUGEM