まだ寒いので

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国産仔羊スネ肉とメルゲーズソーセージのカスレー 2500円です。
カスレーとはお肉と白インゲン豆をトマトで煮込んだ南仏ラングドックの地方料理です。しかし各村々で入る肉等が違い、それによって 〜風 となるようです。ウチの場合は特に〜風にはしませんでしたがしいて言うならば仔羊のスネ肉とメルゲーズソーセージというスバイシーな仔羊のソーセージのW仔羊が乗るので  カスレー、仔羊スペシャルとでもしましょうか?どうでも良いですね。
ただ仕上げにパン粉を振ってオーヴンでカリカリ、熱々にするのでまだ寒いこの時期にはもってこいの1品で、スタッフのみんなが好きな1品でもあります。4月位までかなー?

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