ビストロって感じ

白岡産香り地鶏モモ肉の赤ワイン煮込み、バターライス添え 2100円です。フランスの伝統料理コック オ ヴァンというものにバターライスを添えてビストロらしくボリュームたっぷりに仕上げてみました。ブルゴーニュの高級レストランでは特級ワインのシャンベルタンを2本用意して1本は煮込み用に、もう1本はそれに合わせて飲む事もあるそうです。贅沢!ウチはビストロなので気軽なワインで十分です。もちろん高級なブルゴーニュワインで合わせて頂いても結構ですよ。

コメント
14日の夜のフライトで急いでた私たちにも丁寧に対応してくれて有難うございます!
マツカワカレイのカルパッチョがとても美味しかったです。
  • Yumi
  • 2011/04/19 1:37 PM
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