今週に入って暑さが和らぎましたね。
この気温のままだと良いのですが…。

僕も、サッカーワールドカップが終わり、バレーボールのネーションズリーグが終わり、広島カープの2選手の家宅捜索が終わり…、 ( ´△｀)

スポーツ熱も和らいでおります。
(￣ー￣)

が！

また35℃越えるのかな
(|||´Д｀)

皆さまお身体には十分気をつけて、暑さが和らいだと言っても、日差しはまだまだ強いので、水分は小まめに補給してください！

ところで、
今年は
8月8日（土）～11日（火）
と
8月15日16日
夏休みをいただきます。

宜しくお願いします。

あっ、
15日16日は娘のバレーボールチームの合宿に参加です！

まだまだスポーツ熱は和らぎそうにありませんでした！！
＼(^-^)／

温かい穴子の燻製とラタトゥイユ、バルサミコソースとカレーオイル
1480円です。

夏の食材と言えば
鰻！？

((((；゜Д゜)))

いや！
鰻の旬は本来、
冬です。
冬に脂がのって美味しいんです。

そこで鰻が売れない夏に平賀源内が考えたキャッチコピーが
土用の丑の日。
それが今まで続いていますが…。

夏が旬なのは穴子です！

これが言いたくて始めたのがこの料理です
(^_^;)

穴子は味の主張が強いので、燻製をかけても、バルサミコソースやカレーオイルと合わせてもちゃんと穴子何です！

是非ご確認しにしてください
(^_^)v

7月末から暇な日も多いので、お気軽にお越し下さい。

ただ、相変わらずお客さんが集中する日もあるので、お電話にて確認してください
_(^^;)ゞ

鮎のコンフィ、ゆでたジャガイモと一緒に。サルサヴェルデ
1尾1200円です。

鮎の産地はその時の仕入れによりますが、和歌山や徳島が多いです。

鮎のコンフィを始めてもう1ヶ月以上たち、今更ですが…。
(^_^;)

低温で3時間煮ているので丸ごと食べられます。
塩焼き以外でたまにはご賞味ください。

サルサヴェルデという、イタリアンパセリ、ニンニク、レモンなどを使ったさっぱり目のソースと食べることで、より夏を感じられる1品になっております。

6月27日の
土曜日はお休みします。

台風が来ているからと言うわけでは無いのですが…。

しかも2つ！！

予報ではいつも

直撃します！

と言う割には直撃は避けて、大したことが無い場合が多いですが、今回はどうでしょう？

(￣ー￣)

しかし、最悪の場合を想定しておくことは悪いことでは無いので
(^_^;)

どうぞご自愛ください！

相変わらず、
ご無沙汰してしまいました
(^_^;)

ご連絡です。

冬から
真ダラの白子のグラタンも
春から真鯛の白子に代わり、
今は真フグの白子のグラタンになっております。

が、もうそろそろ終わりを迎えそうです。
冬までの間、しばらく食べられないので
是非ご来店お待ちしてま～す

＼(^-^)／